Kann sojareiche Ernährung den Blutdruck senken?

Bluthochdruck entwickelt sich oft schleichend. Viele Betroffene fragen sich, gerade wenn die Blutdruckwerte noch normal sind, was sie selbst tun können, um eine Medikamenteneinnahme zu vermeiden. Lebensstilmaßnahmen wie regelmäßige Bewegung, Gewichtsreduktion (gegebenenfalls), und eine Ernährung nach mediterranem Vorbild, die auch auf Hülsenfrüchte setzt, gelten dann als wichtige Schritte. Doch haben Hülsenfrüchte, zu denen auch die Sojabohne gehört, sowie aus Soja gewonnene Produkte wie Tofu, nicht nur einen generellen positiven Effekt auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit, sondern wirkt ihr Verzehr merklich Blutdruck-senkend, wie Studienergebnisse nahelegen? Hier die Antwort unseres Experten. 

Die Sprechstundenfrage im Wortlaut

Vor Kurzem wurden bei mir (55 Jahre) leicht erhöhte Blutdruckwerte festgestellt. Sie liegen meist so um die 135–140/85 mmHg, wie ich inzwischen durch mehrere Eigenmessungen festgestellt habe. Nun habe ich von einer Studie gelesen, wonach eine Ernährung mit Hülsenfrüchten und Sojaprodukten blutdrucksenkend wirkt. Kann ich vielleicht durch eine Ernährungsumstellung meine Werte in den Griff bekommen, ohne dass ich Medikamente nehmen muss? Ich freue mich über eine Einordnung der wissenschaftlichen Erkenntnisse für meinen Alltag. (Claudia S., Frankfurt)

Antwort des Experten 

Die Beobachtung, dass ein größerer Verzehr von Sojaprodukten oder Hülsenfrüchten mit einem geringeren Risiko für Bluthochdruck verbunden ist, wurde bereits in mehreren kleineren Studien gemacht. Eine aktuelle Metaanalyse, in der diese Studien zusammengefasst wurden, bestätigt dieses Bild. Dabei wurden Daten mit mehr als 300.000 Teilnehmenden ausgewertet. Das Ergebnis ist recht einheitlich: Menschen, die häufig Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen oder Kichererbsen essen, hatten ein um etwa 15 Prozent geringeres Risiko für Bluthochdruck, bei Sojaprodukten wie Tofu oder Tempeh lag die Risikoreduktion mit 19 Prozent in einem ähnlichen Bereich. 

Die Studie zeigt zudem, dass bereits vergleichsweise moderate Mengen mit einem Nutzen verbunden sind – etwa eine Portion Hülsenfrüchte pro Tag oder kleinere Mengen Sojaprodukte. Das passt gut zu dem, was wir über diese Lebensmittel wissen: Sie enthalten viel Kalium, Magnesium und Ballaststoffe, die den Blutdruck günstig beeinflussen können.

Wichtig ist jedoch: Es handelt sich um Beobachtungsdaten. Das bedeutet, dass wir nicht sicher sagen können, ob tatsächlich die Lebensmittel selbst den Blutdruck senken – oder ob Menschen, die viel Soja und Hülsenfrüchte essen, insgesamt gesünder leben. Auch Faktoren wie das Körpergewicht spielen eine große Rolle, denn Übergewicht ist einer der wichtigsten Treiber für Bluthochdruck. 

Es lohnt sich, dranzubleiben

Fazit: Mit einer Ernährung, die reich an Soja und Hülsenfrüchten ist, machen Sie sicherlich nichts falsch. Und bei Ihren Werten lohnt sich eine konsequente Lebensstiländerung in jedem Fall: Achten Sie dabei nicht nur auf eine ausgewogene Ernährung, sondern auch auf ausreichend regelmäßige Bewegung. Damit lassen sich dann oft bereits messbare Verbesserungen erreichen. Das braucht allerdings etwas Zeit und Geduld. Wenn Ihre Blutdruckwerte nach sechs Monaten wenig verändert sind, sprechen Sie bei nächster Gelegenheit mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin. Gemeinsam können Sie dann überlegen, ob Medikamente zur Blutdrucksenkung sinnvoll sind.